リーディング FSMS運用プラットフォーム

食品安全マネジメントシステム

ディッジは食品業界向けに特別に設計されたPaaS（Platform as a Service）であり、HACCPおよびISO 22000への準拠、IoTを活用したコールドチェーン温度監視、FLIRサーマルイメージング、ビジョンAIデータ収集、そして強力なビジネスインテリジェンスを統合し、シームレスな業務管理を実現する機能豊富なシステムです。

クックチル

ビュッフェ時間温度

ディッシング露光時間温度

ワイヤレス温度センサー

トレーサビリティAI製品抽出

温度トレンド分析

予測型クックチル相転移

請求書キャプチャ AI抽出

業績報告

タスクスケジューリング

エクスポート可能なデータテーブル

Webレポート

AI製品識別

AFBIワークフロー

動的承認サプライヤーリスト

サプライヤー監査

内部監査ワークフロー

是正措置要求ワークフロー

スチュワード業務チェックリスト

AI画像検証

在庫棚卸数

トレーニング管理システム TMS

安全な食品取扱者研修コース

FSMS文書管理システム

クックチル・ビュッフェ時間温度管理・盛り付け時間温度管理・無線温度センサー・トレーサビリティ・AI製品抽出温度トレンド分析・予測クックチル・相転移・請求書キャプチャ・AI抽出パフォーマンスレポート・タスクスケジューリング・エクスポート可能データテーブル・Webレポート・AI製品識別・AFBIワークフロー・動的承認サプライヤーリスト・サプライヤー監査・内部監査ワークフロー・是正措置要求ワークフロー・スチュワードチェックリスト・AI画像検証・AI在庫管理在庫管理トレーニング管理システムTMS安全な食品取扱者トレーニングコースFSMS文書管理システム

食品産業へのサービス提供

ディッジは食品業界が選ぶ管理システムです。ベストプラクティスに基づき、現場で実証され、世界中の主要ブランドから信頼を得て、大規模な安全で効率的かつ監査対応可能な運営を実現します。

紫と青の抽象的な背景に、鋭く幾何学的なラインの金色のモダンな建物をモチーフにしたスタイリッシュなロゴ。

ホテル運営

ディッジは、世界トップクラスのホテルにおけるバックオフィス業務の卓越性を支えます。スマートキッチン監視から自動化された食品安全記録まで、当社のプラットフォームは大規模な複数店舗運営を効率化し、チームにリアルタイムの監視機能を提供。これにより、すべての施設で一貫した基準を実現します。

紫、青、オレンジのトーンを用いた抽象的な幾何学模様。グラデーションで塗りつぶされた正方形と長方形が重なり合うデザイン。

産業向けケータリング

ディッジは、大規模なケータリング事業者が安全性とスピードを損なうことなく、1日に何千食もの食事を提供することを容易にします。簡素化されたデジタルワークフロー、即時コンプライアンスチェック、ライブダッシュボードにより、書類作業を削減し、完璧なサービス提供に集中できます。

画像は非常にぼやけており、黒からベージュ、緑へとグラデーションが掛かっているが、識別可能な物体や細部は見られない。

3Dデザインで影を伴った様式化された青いリボンが、黄色、オレンジ、ピンク、紫のグラデーションが施されたカラフルな背景に配置されている。

QSRフランチャイズ

当社のクラウドプラットフォームは、フランチャイズネットワークに統一基準と即時可視性を提供します。加盟店は数秒でプロセスを記録・検証でき、本部はDidgeの中央ダッシュボードから全店舗のコンプライアンス、品質、運営KPIを一元管理できます。

医療

病院の厨房から高齢者介護施設まで、Didgeはチームが厳格な食事管理と安全基準を維持するのを支援します。エンタープライズグレードのアーキテクチャにより、複数の拠点にデジタル監視、トレーサビリティ、コンプライアンスツールを簡単に展開できます。

紫、黒、灰色の濃淡が混ざった、ぼやけたクローズアップ画像。はっきりとした物体や細部は確認できない。

農業・水産業

ディッジは農場、漁業、養殖場にエンドツーエンドのモニタリングとデジタル記録管理を提供します。生産者は透明性が高く監査可能なデータを取得でき、下流の加工業者や買い手と直接連携することで、持続可能性目標と現代の規制要件を支援します。

食品製造

大量生産向けに設計されたDidgeは、重要管理点（CP）の監視とコンプライアンス業務をデジタル化し、工場現場における単一かつ監査可能な信頼できる情報源を構築します。IoTセンサーと自動アラートにより、生産性を損なうことなく不適合を削減し、監査を迅速化します。

FSMS エコシステム

高い機動力、柔軟な設定、カスタマイズ性。これがディッジの魔法の秘訣であり、食品業界そのもののように多様で興味深いプロジェクトを実現する原動力です。

FSMS アプリデッキ

FTMSアプリデッキは、食品安全管理のあらゆる側面を効率化するために設計された、Didgeプラットフォームに組み込まれた強力なデジタルツール群です。

シンプルなチェックリストから複雑なチェックリスト、ユーザー入力フォーム、マルチユーザーワークフロー、是正措置と対応プロセスに至るまで、App Deckはチームが行動し、追跡し、対応するために必要なすべてを統合し、日常業務にシームレスに組み込みます。

サプライヤー／資材

ディッジは完全な認定サプライヤーポータルを提供し、すべてのサプライヤー詳細、連絡先情報、HACCP、ハラール、SQF、BRC、ISO 22000などの重要な認証情報を保管します。有効期限の自動追跡、リマインダー、ファイル保管機能を備えています。
ビジョンAIを活用し、Didgeは入荷商品請求書の画像をキャプチャし、温度やその他の重要データを自動的に抽出してデータベースに直接送信することで、この重要な管理ポイントを効率化します。
請求書で受け取った各明細項目は自動的にDidgeの在庫管理システムに反映され、入荷と同時にリアルタイムで在庫状況を確認できます。
ディッジは製品画像を撮影し、ビジョンAIを通じて製品名、ロットコード、製造年月日、原産国、アレルゲン、ハラール/コーシャー認証状況、数量を抽出することで完全なトレーサビリティを実現し、正確で検索可能な記録を提供します。
Didge内で組み込みチェックリストを使用して徹底的なサプライヤー監査を実施し、結果をシステムに直接記録します。
統合ワークフローにより、是正処置または不適合事項を完了まで追跡・管理します。
ディッジは、調理チームやシェフから提起された不適合や品質・仕様上の問題を捕捉し、関連するサプライヤー情報に紐づけることで、迅速な解決と責任の所在を明確にし、サプライヤーへの苦情処理を効率化します。

管理・清掃

Didgeは、毎日の清掃、週次清掃、月次清掃の検証チェックリストをサポートし、完了の確かな証拠として写真証拠を添付するオプションを提供します。
問題が発生すると、自動的に統合された是正措置ワークフローが責任者であるゲートキーパーにトリガーされる。
ディッジは、害虫駆除に関する全ての書類、作業報告書、結果、技術者の免許証、餌設置マップを一元管理します。これには技術者の身分証明写真などの証拠書類も含まれます。
請負業者からのメール送信は、システムに自動的に取り込むことができます。
ディッジは化学物質リストと安全データシート（SDS）を保管し、スタッフや一般公開用にQRコードによるアクセスをオプションで提供。これによりコンプライアンスの確保と容易な参照を実現します。
ディッジはセンサーまたは熱画像を用いて食器洗浄機全体の洗浄・すすぎ温度（通常82℃以上）を監視・記録し、機器と製品の殺菌状態を検証します。
ディッジは、設定された間隔（例：4時間ごと）で溶液の変化とpH/化学的活性を追跡し、洗浄剤の効果を維持します。
ディッジは衛生基準とコンプライアンスを維持するため、製氷機の清掃スケジュールと記録（検証手順と写真証拠を含む）を管理する。

キッチン／料理

Netflixのロゴは、紫色の背景にオレンジと黄色の炎をスタイリッシュに描いたデザインである。

食品製造における加熱調理および加熱調理・急速冷却の全CCPプロセスを管理する。統合センサーにより加熱調理・急速冷却の連続監視が完全に自動化される。
この重要管理点（CCP）監視用の自動冷却・保温センサー
ホテルおよび産業用ケータリング向け宴会・盛り付け・プレート提供工程における時間温度管理
清掃・点検業務の検証に最適で、多様な業務フローに対応する一連のチェックリストをご用意しています。
温度センサー、ゲートウェイ、ビーコンなどを容易に統合できる、非常に汎用性の高いIoT機能。ダッシュボード、アラート、エスカレーション、および各種トレンド分析レポートやコンプライアンスレポートを提供。
DidgeプラットフォームにMyFLIRサーマルカメラを統合し、表面温度を活用してサーマルフォンによる追跡を実現する。
ディッジのFSMSは統合型ビジョンAIを搭載し、手動データ入力の限界を超えた業務を実現します。画像や文書からデータを自動抽出・構造化し、データベースへ直接送信。即時保存とフォローアップを可能にします。このAI機能によりワークフローが効率化され、精度が向上。視覚情報をリアルタイムで実用的な知見へと変換します。

品質保証／衛生管理

Didgeは、顧客からの苦情および食中毒の疑いに関する堅牢なワークフローをサポートし、関連するすべての情報、記録、微生物検査データを収集するとともに、複数レベルの管理層にわたる対応を調整します。
Didgeは、設定可能なチェックリスト、写真証拠、および部門への是正措置要求の自動トリガーにより、包括的な内部監査を実現します。
チームはシステム内で直接アクションを完了でき、完全な証拠追跡が可能です。
DidgeはHACCP会議の管理を簡素化します。このプラットフォームでは、定期的なHACCP会議のスケジュール設定と進捗管理、出席者・議事録・結果の記録、会議中に直接アクションと期限を割り当てることが可能です。
すべての記録は保存され、より広範なシステムに統合されるため、品質保証チームはHACCP意思決定の完全かつ監査可能な履歴を取得できます。
Didgeは品質保証チームが食品保持サンプルを記録・管理することを可能にし、製品識別情報と写真画像を含む完全な記録を提供することで、食品安全プログラムのための検証可能な記録を確保します。
Didgeは、病原体や総菌数などの指標に関する検査証明書と結果を管理することで微生物学的検査を効率化し、微生物学コンプライアンスデータを一元管理します。
CoAのファイル保管機能と、定期検査のリマインダー機能を含みます。
Didgeにはフローチャート作成ツールが搭載されており、品質保証チームが食品安全プログラムの全プロセスを可視化できます。これらのフローチャートは他のシステム要素と連携し、危害分析と管理項目の特定を支える基盤を形成します。
Didgeは、ハザード分析、リスク評価、重要管理点（CCP）の決定のための組み込みツールを提供し、食品安全プログラムを支援するためにHACCP監査表を自動的に作成します。
DidgeはAI支援型SOPデータベースを内蔵しており、標準業務手順書（SOP）を保存・管理し、運用システムや訓練システムと統合できます。これにより、スタッフの訓練状況とコンプライアンス遵守を検証します。
ディッジは、FSANZリコール計画に沿った包括的な製品リコールシステムを提供し、初期の特定から規制当局への通知、そして終了までの全工程を管理します。

工学

Didgeは、温度計や機器向けの多点基準校正（沸点、凝固点、その他の基準点）に加え、ブラックボックス校正器を用いた熱画像校正をサポートします。これら全ては自動化されたワークフローを通じて管理され、正確かつ監査可能な結果を提供します。
ディッジは、冷蔵室、ウォークインチラー、製氷機、ソーイングマシン、紫外線モニタリング装置、給湯器、食器洗浄機、その他の厨房設備向けに定期予防保全チェックリストを提供し、積極的な維持管理と法令順守を確保します。
Didgeは、スタッフが写真証拠付きでメンテナンス依頼を記録できるようにし、問題を迅速に把握して構造化されたエンジニアリングワークフローを通じてルーティングし、タイムリーな解決を実現します。
ディッジは、日々の冷蔵室点検からインフラ整備まで、業務全体の定期メンテナンス業務を一元管理します。これにより、見落としを防ぎ、全ての記録を容易に参照可能にします。

IoTハードウェアエコシステム

ディッジは、高品質な温度センサー、プローブ、およびFSMS向けに設計されたゲートウェイにより、物理的環境とデジタル環境を接続します。

FSMSハードウェアスタック

ディッジの食品安全管理システムは、堅牢なエンタープライズグレードのハードウェア基盤によって支えられており、業務のあらゆる段階に信頼性、精度、可視性をもたらします。

連続無線温度センサーやデュアル測定プローブから、頑丈なBlackviewタブレット、NFC/QR対応資産タグ、LoRaゲートウェイ、統合型サーマルイメージングに至るまで、Didgeは過酷な食品環境向けに設計された信頼性の高いデバイスのシームレスなエコシステムを提供します。

このハードウェア・スタックはDidgeプラットフォームと連携し、リアルタイムデータ、妥協のない精度、そして食品安全プログラムのための堅牢な基盤を提供します。

紫とピンクのグラデーション背景に、回路のような線と円が描かれたデジタルイラスト。

Didgeは無線コールドチェーンセンサーと連携し、20分ごとに温度を記録します。オフライン時はデータをローカルに保存し、周囲温度と製品模擬温度の二重測定をサポートすることで完全なコンプライアンスを実現します。
Didgeは、クックチル、低温保存、高温保存などのプロセス向けに連続プローブと接続し、リアルタイムの温度データをプラットフォームに直接配信します。
DidgeはBluetoothおよび差し込み式スポットチェックプローブに対応し、瞬時の温度測定を実現。モバイルアプリと完全に統合され、現場での容易な検証を可能にします。
Didgeは、過酷な環境下での高精度な熱画像撮影を実現するFLIR Lepton 3.5カメラを搭載したBlackviewの堅牢なサーマルスマートフォンとシームレスに連携します。
ディッジはブラックビューのAndroidタブレットおよびスマートフォン向けに最適化されており、NFC機能、頑丈な構造、厨房や生産現場での信頼性の高い性能を提供します。
Android端末であればどの機種でも問題なく動作しますが、食品業界の環境においてはBlackviewを推奨します。
Didgeは各冷蔵資産に固有識別子付きのQRコード/NFCタグを割り当て、チームがタップまたはスキャンするだけでユニットの温度履歴、ダッシュボード、記録に即時アクセスできるようにします。
ディッジのIoTセンサーは、SIMカードモジュールを搭載したLoRaゲートウェイを介して通信し、グローバルなカバレッジを実現。安全で途切れないデータ伝送を保証します。
ディッジのIoTセンサーは、SIMカードモジュールを搭載したLoRaゲートウェイを介して通信し、グローバルなカバレッジを実現。安全で途切れないデータ伝送を保証します。
Didgeはドア開閉センサーと連携し、冷蔵室やその他の重要エリアへのアクセスをリアルタイムで監視します。

ディッジは、個々のタスクから作業エリア、部門、拠点に至るあらゆるレベルで、強力なパフォーマンスレポート機能、追跡機能、照合作業を提供します。自動化されたスケジュールにより、明確なパフォーマンス率を生成し、提出状況を強調表示します。
Didgeは、円グラフ、トレンド分析、集計、計算、カスタム指標を備えたインタラクティブなダッシュボードでデータを洞察に変え、意思決定を強化します。
ディッジは時間、人件費、生産量（製造された皿やユニットなど）を測定し、実用的な生産性指標を提供するとともに、業務全体の効率化の可能性を特定します。
Didgeは、提出された全データを高度にカスタマイズ可能なテーブル形式で表示します。フィルター機能、列の追加・削除、保存済みビューを備え、PDFまたはExcel形式でエクスポート可能。簡単に共有できます。
Didgeは、コンプライアンスと記録管理のために、完全なメタデータを含むすべての提出物の包括的な単一ビューレポートを生成し、PDFおよびExcel形式でダウンロード可能です。
DidgeはIoTセンサーから収集した日中の最高・最低気温データを自動的に集計し、食品安全監査要件を満たすコンプライアンスレポートを作成します。
これらのレポートは毎日メールで送信されるため、記録が常に完全かつアクセス可能な状態が保たれます。
Didgeは、サイト内の全監視ユニットについて12時間ごとのトレンド分析を生成し、エンジニアリングおよび運用チームに温度性能の明確な可視化を提供します。
これらのレポートはメールでも配信され、即時アクセスが可能です。
Didgeは、運用全体で最も性能の低い温度管理ユニット5台を特定し、チームが是正措置を優先的に実施し、コンプライアンスを積極的に維持することを可能にします。

報告

ディッジは食品業界向けに設計された包括的なレポートツール群を提供し、業務データとコンプライアンスデータを実用的な知見へと変換します。

パフォーマンスと生産性の指標からビジネスインテリジェンスダッシュボード、設定可能なデータテーブル、Webレポートに至るまで、業務のあらゆる層が一目で把握できます。

統合型IoT温度監視システムは、日々の温度コンプライアンスレポート、温度トレンドレポート、および上位5件の不良事例レポートを生成します。これにより、チームは監査対応態勢の維持、食品安全性の確保、継続的改善の推進に必要なデータを入手できます。

Didgeは業務規模に合わせて拡張可能です。柔軟なアーキテクチャにより、拠点ネットワーク、部門、作業エリア、個別業務をサポートし、企業レベルの監視から現場プロセスまで、あらゆるものを管理するための明確な階層構造を提供します。
Didgeの中核には、ドラッグ＆ドロップ式のローコードフォームビルダーがあり、チームがカスタムフォームを迅速に作成できるようにします。条件分岐ロジックやJavaScriptレベルのフロントエンドルールといった高度な機能により、大規模な開発作業を必要とせずに、最も複雑なワークフローも実現可能です。
DidgeのアクションとWebhookエンジンが自動化の起点となります。プラットフォーム全体で収集されたデータは即座に処理・ルーティングされ、通知のトリガーや更新、他システムとの連携を実行することで、業務をシームレスに継続させます。
Didgeの高度なスケジューリングエンジンで、定期的なタスクや時間ベースのプロセスを自動化します。これにより日常業務が効率化されるだけでなく、記録の自動検証が可能となり、コンプライアンス強化と管理業務の負担軽減を実現します。
Didgeは、ロールベースのアクセス制御、NFC/QRコードベースのユーザー認証、システム全体にわたる細分化された権限設定を備えたエンタープライズレベルのユーザー管理を提供します。これにより、複数のチームや拠点にわたる安全なアクセス、責任の明確化、効率的なオンボーディングが保証されます。
シングルサインオンがサポートされています。
IoT温度センサーをDidgeに直接統合し、冷蔵保管、クックチル、保温工程のエンドツーエンド監視を実現します。リアルタイムデータとアラートにより、食品安全とコンプライアンス維持のための重要管理点（CCP）を他に類を見ない可視性で把握できます。
Didgeはシステム全体にわたる完全な監査ログとトレーサビリティを提供し、完全な説明責任とコンプライアンスを実現するため、あらゆるユーザー操作とシステムイベントを捕捉します。

承認または確認を象徴するチェックマーク付きの人のミニマルなアイコン。紫、ピンク、白のカラーで表現。

エンタープライズグレード

過去10年にわたり食品業界向けに設計・改良を重ねてきたDidgeは、スケーラブルなマルチサイトアーキテクチャやローコードフォーム構築から、強力な自動化、ビジョンAI、スケジューリング、高度なユーザー管理、統合型IoT温度監視に至るまで、高品質なエンドツーエンド機能を提供します。

これは、業務の効率化、コンプライアンスの確保、組織全体の食品安全性の向上を実現する包括的なプラットフォームです。

水平と垂直の点線模様が施された、黄色とオレンジ色に輝く地球儀のデジタルグラフィック。その上に、4枚の傾いた長方形のオレンジ色のパネルが重ねられている。

サイバーセキュア

Didgeは、シンガポールとオーストラリアのISO 27000認証データセンターにホストされた、安全なエンタープライズグレードのPlatform-as-a-Serviceです。保存時および転送時のデータ暗号化、毎時バックアップ、災害復旧、事業継続計画を備えています。MongoDBとAWSエコシステムを基盤とし、APIファースト設計を採用したDidgeは、シームレスな統合、スケーラビリティ、強力なガバナンスを提供し、信頼性が高く将来を見据えたプラットフォームを実現します。

エンタープライズグレードのサイバーセキュリティ：すべてのデータは保存時および転送時に暗号化され、シンガポールとオーストラリアのISO 27000認証取得データセンターでホストされ、最大限の保護とコンプライアンスを実現します。
自動化された毎時・毎日・毎週のバックアップ、完全な災害復旧および事業継続計画（BCP）により、お客様のデータは常に安全に保護され、復元可能です。
MongoDBと AWSエコシステム を活用し、安全でスケーラブル、かつ高性能なサービスを提供します。
DidgeはAPIファーストのアーキテクチャを採用し、バックエンドとフロントエンドを分離することで、俊敏性、シームレスな統合、そして迅速なイノベーションを実現します。
強固な内部セキュリティ管理、ガバナンス方針、コンプライアンス体制がプラットフォームの各層に組み込まれている。
真のPaaSとして提供されるDidgeは、クラウドの利便性とエンタープライズグレードのインフラの堅牢性を兼ね備えています。